这是一道适合宝宝吃的菜
材料准备：
主料：鳝鱼200g、大蒜（独蒜）2个大概有40g
辅料：姜片4片、花椒6颗、盐1g、菜仔油30g、生抽10g、大葱1根、蒜苔10克
制作步骤：
步骤1、先上一个成品图哦！制作红烧鳝鱼的材料：鳝鱼200克，大葱1根，大蒜（独蒜）2个，老姜4片，盐1克，花椒6颗，生抽10克，蒜苔10克，菜籽油30克。
步骤2、1.所有食材准备好，鳝鱼洗净，清洗鳝鱼的时候加少许的盐和淀粉多揉几下后，用清水多清洗几遍就可以了。
步骤3、2.热锅，放油，放入大葱。
步骤4、3.大葱在油里熬一下，稍微叶子黄了就捞出弃之。
步骤5、4.倒入清洗干净的鳝鱼，记得要多煎一会。
步骤6、5.爆香后，加入老姜，蒜，花椒炒一会后。
步骤7、6.加一点点的醪糟（自己做的醪糟）翻炒一下后。
步骤8、7.加入生抽，炒一下。
步骤9、8.加入清水，烧开后
步骤10、9.倒入小砂锅里，烧20分钟左右，放入10克的蒜苔烧5分钟左右即可。
步骤11、最后再上两张美图供大家流口水哟！
步骤12、哈哈哈哈
烹饪技巧：
多说几句：鳝鱼要多洗一下，煎鳝鱼一定要用菜籽油，要用大火爆炒，炒香以后，加水，用小火慢慢烧软即可。