一、材料准备
主料：冬笋3个、胡萝卜半根
辅料：木耳适量、肉片适量、生姜4片、香葱2根、蚝油2勺、鸡精1勺、盐适量、油3汤匙
二、制作步骤
步骤1、冬笋切好，焯水捞出备用，胡萝卜切片，木耳泡好（可焯水可不焯水，我没有焯水），锅内放油，肉片倒锅中翻炒，加入少量料酒，继续翻炒
步骤2、然后倒入木耳、胡萝卜继续翻炒
步骤3、倒入冬笋片，继续翻炒，倒入所有调料，加适量水焖一会
步骤4、到点盛出
三、烹饪技巧
冬笋有涩味，吃时将其切片放入水中，加入一点油和盐，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。