一、材料准备
主料：椰糖150克、鲜奶100亳升
辅料：鸡蛋3个、植物油80毫升、苏打粉半茶匙、自发面粉150克
二、制作步骤
步骤1、准备好所有材料
步骤2、椰糖用力切碎块，便於溶化
步骤3、自发面粉—定要过筛
步骤4、开温火先把椰糖倒入锅里
步骤5、再倒入鲜奶
步骤6、温火搅拌至椰糖完全溶化，熄火待凉
步骤7、蛋糕模具扫上—层植物油
步骤8、椰糖液完全冷切后加入3个蛋拌均匀
步骤9、加入植物油拌匀
步骤10、倒入苏打粉拌匀
步骤11、把自发面粉加入，拌均匀既可
步骤12、倒入蛋糕模里
步骤13、裹上保鲜纸，静置半小时
步骤14、水开后把蛋糕放入，上盖中火蒸30分钟
步骤15、成品以俯视中心占构图拍摄
步骤16、成品以半俯视三份之二构图拍摄
步骤17、成品以切片蛋糕，平视中心点拍摄
三、烹饪技巧
用牛油会破坏椰糖的香气
面粉一定要过筛，这样才不会有结块难拌匀的问题，过度搅拌会起筋，这样的蛋糕成品会硬，不松软