一、材料准备
主料：比目鱼250克、胡萝卜1根
辅料：鸡蛋1个、姜1块、料酒半勺、玉米淀粉30克、食用油适量、生抽1勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、食材胡萝卜、MSC小蓝鱼标识格陵兰比目鱼、鸡蛋、姜、玉米淀粉
步骤2、比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。
步骤3、比目鱼切成小粒装碗里，放入切好的姜片，放入半勺料酒，用筷子拌匀腌10分钟。
步骤4、玉米淀粉装碗里，敲入鸡蛋，放入1勺食用油。
步骤5、放入适量盐。
步骤6、搅拌均匀。
步骤7、将搅拌好的鸡蛋液倒入装比目鱼的碗里混合均匀备用。
步骤8、将胡萝卜下锅炒熟，然后装盘备用，留底油。
步骤9、锅里再加入1大勺油烧至6成热，放入沾过鸡蛋液的比目鱼。
步骤10、烧至金黄色。
步骤11、捞出比目鱼，沥干油。
步骤12、锅里留少许油，倒入胡萝卜和比目鱼。
步骤13、放入1勺生抽。
步骤14、翻炒均匀即可出锅。
步骤15、比目鱼含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富，比目鱼中的卵磷脂丰富，更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸，而且比目鱼中含有的不饱和脂肪酸和鳕鱼相当，在日本，比目鱼是儿童主要食用的三大鱼之一，更被有的人称作是银鳕鱼的替代品。
步骤16、比目鱼香煎、清蒸、红烧、炖汤、鱼泥等中式或者西式的烹饪都可以。
步骤17、小朋友很喜欢吃。
三、烹饪技巧
1.比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。
2.比目鱼属于海鲜类产品，对海鲜过敏者谨慎食用。
3.虽然比目鱼去刺，但还是要留意下有没隐藏没被去掉的鱼刺鱼骨。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~