油爆大虾

材料准备：

主料：大虾650克、油宽油

辅料：黄酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、盐白糖鸡精1勺、姜片4片、蒜末1勺、葱沫1勺

制作步骤：

步骤1、首先是准备好葱姜蒜辣椒，大虾也需要处理干净，用黄酒、蚝油、生抽、生姜、大葱、蒜碎腌渍

步骤2、锅中烧油（多放油）炸香葱姜蒜，放入大虾爆香，再稍加些生抽调味，爱吃辣的加辣椒！适量调入盐糖鸡精拌匀即可

步骤3、大虾爆香铺上葱丝

烹饪技巧：

大虾处理干净，剪虾头时不要把虾油挑出去！