一、材料准备
主料：腌制部分：、带鱼500克
辅料：料酒10克、姜丝15克、胡椒粉1克、盐6克、糖10克、焖烧汁部分、干辣椒段自己喜好增减、葱段50克、姜片20克、蒜瓣20克、大料2个、花椒2克、香叶3片、小茴香1克、生抽30克、醋30克、玉米淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、成品展示
步骤2、准备材料
步骤3、带鱼打花刀
步骤4、放入腌制部分的调料腌制十分钟左右
步骤5、薄薄的裹上一层玉米淀粉
步骤6、锅里放油，可以多一点，带鱼段放进去炸
步骤7、炸至两面金黄色
步骤8、可以尽量的炸的干一些
步骤9、干香料放入锅中爆香
步骤10、放入葱姜蒜
步骤11、炒至葱白略微发黄时候下入带鱼
步骤12、加入没过鱼的水
步骤13、盖上盖子焖，二十分钟就可以出锅，一个小时以上骨头也可以吃。
步骤14、成品展示
