超美味，好吃，玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。
一、材料准备
主料：玉米面200克、中筋面粉175克
辅料：酵母粉3.5克、奶粉10克、白糖8克、猪肉75克、豌豆55克、玉米粒30克、香菇3朵、胡萝卜30克、盐2小勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒半大勺、淀粉1大勺
二、制作步骤
步骤1、首先准备好所需要的食材，清洗干净，称量好
步骤2、玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状
步骤3、稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团，室温发酵到有蜂窝状，约40分钟
步骤4、发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
步骤5、取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去
步骤6、放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用
步骤7、胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用
步骤8、猪肉中放入半大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
步骤9、锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟
步骤10、加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油
步骤11、加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
步骤12、蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬
步骤13、成品图01
三、烹饪技巧
将玉米面先用开水烫一下，这样做出来的窝窝头口感更好