紫米的营养价值很高，有很好的补血养颜抗衰老的功效，尤其适合女性朋友！今天就用紫米和南瓜搭配做一道美味有营养的点心，紫米充分浸泡后煮熟做馅料，南瓜蒸一蒸加糯米粉揉成面团，包裹上软糯香甜的紫米馅，再入锅煎一煎就完成了，美味滋补又养颜！
一、材料准备
主料：去皮南瓜150g、糯米粉95g
辅料：面粉50g、紫米80g、白糖15g
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：去皮南瓜150克、糯米粉95克、面粉50克、紫米80克、白糖15克鹅妈妈钛晶锅
步骤2、紫米80克提前用水浸泡一晚后冲洗干净，放入电饭煲煮熟后趁热倒入15克白糖；
步骤3、充分搅拌均匀待用；
步骤4、南瓜150克切薄片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
步骤5、蒸好压成南瓜泥；
步骤6、趁热加入糯米粉95克、面粉50克，搅拌成絮状（比例差不多是2:1）；
步骤7、揉成光滑的面团；
步骤8、再揉成长条状，分成大小相等的8个剂子；
步骤9、每个剂子揉圆后再轻轻拍扁，放入适量的熟紫米馅；
步骤10、提褶收口，像做包子一样包起来；
步骤11、收口处捏紧；
步骤12、收口处朝下放置再揉圆；
步骤13、再轻轻拍扁；
步骤14、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入南瓜饼慢煎；
步骤15、煎至一面上色后翻面继续煎；
步骤16、煎至两面金黄且熟透即可；
步骤17、香甜软糯，色泽金黄；
步骤18、酥脆的南瓜饼皮，搭配软糯香甜的紫米馅，太美味了；
步骤19、不用烤箱不用油炸，煎一煎就搞定；紫米外皮含有花青素等，能有效抗氧、帮助女性延缓衰老，明天的早餐就吃它吧！
