材料准备：
主料：排骨300克、芸豆700g
辅料：土豆2个、玉米1根、南瓜少量、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖5个、姜片2片、干辣椒3个
制作步骤：
步骤1、豆角摘好洗净折成段备用
步骤2、排骨冷水下锅加入姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右。捞出备用
步骤3、锅中热少量油，加入豆角炒至断生，盛出备用。
步骤4、锅中热油加入姜干辣椒八角桂皮香叶冰糖，小火炒至冰糖出糖色
步骤5、加入排骨翻炒均匀
步骤6、加入1000ml的热水，加入生抽老抽，大火焖煮5分钟
步骤7、这个期间准备土豆块、南瓜块、玉米块（南瓜少放几块就可以，不然整道菜会偏甜）
步骤8、排骨焖煮5分钟后加入所有蔬菜，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，再加入少量十三香，盖上盖子焖煮
步骤9、大概25分钟左右，汤汁就浓稠了，所有食材都熟了，就可以关火了，出锅前再根据口味加盐调味
步骤10、土豆和南瓜棉软、玉米鲜甜、排骨肉一撕就掉，豆角软烂入味，后悔没多留点汤
