用馒头自发粉做包子不用酵母，不用发酵，只要揉成团，就可以做，省事儿多了，蒸好的包子松软香甜，特别好吃。
一、材料准备
主料：馒头自发粉200克、细砂糖10克
辅料：水105克、蜜豆90克、果蔬粉2克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、200克自发粉加入105克温水和10克糖，揉成光滑的面团后分成2份，其中一份加入2克红甜菜粉揉成红色的面团。
步骤3、把红白两色面团分别分成6个小剂子，滚圆。
步骤4、取一个红色的小剂子，擀成圆面片后包入15克蜜红豆捏紧收口滚圆。
步骤5、取一个白色小剂子，擀成同样大小的圆面片后在上面压出几个小孔。
步骤6、把压出孔的白色面片包住红色面团。
步骤7、收口后捏紧接口。
步骤8、全部做好后，放入蒸笼中，饧发一会儿，冷水上锅，水开后蒸12分钟即可关火，焖3分钟再打开盖子。
步骤9、松软又不失嚼劲，加上蜜豆的香甜，特别好吃。
步骤10、成品。
三、烹饪技巧
天冷建议水用温水，分次少量添加，不要一下子全部倒入，具体的用量要根据面粉的吸水性调整。