羊头肉片

材料准备：

主料：羊头肉1个、姜1块

辅料：八角4-5个、桂皮1块、香叶1-2片

制作步骤：

步骤1、羊头对半切开，取脑，洗净羊头，放入高压锅，放入姜片，加入适量水（保持锅内有水不烧干），大火上汽10分钟，自然散气，去骨，放入盆内，用重物压制，24小时成型，切薄片沾酱汁（蒜末加生抽）吃。