每年春节，家里都会准备一份豆腐丸子，不论是直接吃，还是做汤，都是非常不错的选择，但大家通常会使用面粉，淀粉，今天教大家一个让丸子更为美味的方法
材料准备：
主料：老豆腐300g、葱姜末适量
辅料：鸡蛋1个、馒头1个、盐适量、胡萝卜1根、猪肉300克
制作步骤：
步骤1、豆腐清水浸泡去除豆腥
步骤2、猪肉切成块，在放两块生姜搅碎
步骤3、将豆腐抓制泥状
步骤4、馒头搅成渣后加入盐，胡椒粉，好吃的秘诀就在这里
步骤5、切葱丁胡萝卜丁进行调色增鲜
步骤6、将所有准备好的食材放在一起搅拌均匀
步骤7、提前捏好丸子，准备下锅炸
步骤8、6成油温即可下锅
步骤9、丸子炸制金黄即可捞出，注意多次翻动均匀受热
步骤10、最后可以做汤喝，又可以直接吃的丸子就做好了
烹饪技巧：
通常采用面粉淀粉，现在换成了馒头更为美味