好吃不是问题，行动才是关键。
材料准备：
主料：内脂豆腐半盒、鸡蛋3枚
辅料：虾皮适量、虾油1匙儿、香油1匙儿、清水鸡蛋的2倍
制作步骤：
步骤1、内酯豆腐切丁焯水控水，放入蒸制容器。
步骤2、生鸡蛋搅匀，放入二倍冷水，继续搅匀。
步骤3、通过过滤网，将蛋液倒入放有内酯豆腐的容器中。覆上双层保鲜膜，开水上锅。
步骤4、我选择的是蒸锅底层，中火蒸了有10分钟左右的时候，取出撒入虾皮，此时基本接近定型。覆好保鲜膜，继续蒸3分钟左右。
步骤5、倒入香油虾油调味，即可。
步骤6、随锅热了一段火腿肠，丰富一下味道，自选动作。
烹饪技巧：
也可凉水下锅，注意时间把控，别蒸老了，就OK。