天气凉快啦，秋天就要开始补起来，红烧羊肉是首选
一、材料准备
主料：羊腿2斤、大葱1根
辅料：姜片4片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖一小把、香叶2片、桂皮1块、胡萝卜3根
二、制作步骤
步骤1、羊肉泡清水20分钟
步骤2、冷水下锅，加入葱姜料酒
步骤3、水开后继续煮2分钟
步骤4、焯水后用温水洗干净
步骤5、加入葱姜、料酒、盐糖
步骤6、加入老抽和生抽
步骤7、加入香叶和桂皮，不要加过多香料
步骤8、水开后炖1小时
步骤9、最后10分钟加入胡萝卜
步骤10、美味下饭
三、烹饪技巧
羊肉我买的是腿肉