材料准备：
主料：金像私房面包粉500g、糖80g
辅料：鲜酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、牛奶250g、盐7g、黄油50g、巧克力270克、奶油165克
制作步骤：
步骤1、1、将除黄油和盐以外的糖，鲜酵母，奶粉也放入厨师机搅拌缸中。鲜酵母和奶粉，糖不可混一起。然后倒入牛奶和鸡蛋开始用4档搅拌成团
步骤2、2、再用快速搅拌成出膜状态（形成不透光，且破洞边缘呈锯齿状）此时为扩展阶段
步骤3、3、加入软化的黄油和盐搅拌均匀
步骤4、4、此时面团可拉至光滑透明有弹性的薄膜，且破洞边缘光滑，即为完全扩展阶段（此时面温应在24-27度之间）
步骤5、5、把面团盖上保鲜膜在常温下发至二倍大
步骤6、6、发酵好的面团平均分成9份，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7、7、取前面松弛好的3个面团均匀擀开，成直径25厘米左右的圆片状，每片厚度要均匀
步骤8、8、取一片面团，涂抹巧克力夹馅，然后盖上第二片面团，以此类推，总共抹2层巧克力，使用3片面团
步骤9、9、用一个直径6厘米左右的小圈在中心轻扣出一个圆圈，然后均分切4刀，不要切到圆圈内层
步骤10、10、再均分成8份，最后一次平均分成16分
步骤11、11、把每两份面团分别向外侧卷三圈并且捏紧收口处，放入发酵箱温度30℃，湿度75%发酵25分钟
步骤12、12、最后放入预热好175度的烤箱中烤制16分钟左右微微上色即可出炉，放凉撒上防潮糖粉
烹饪技巧：
松弛过程中我们可以做巧克力夹馅，巧克力切碎，然后放入容器中，淡奶油烧至80度，倒入巧克力中，静置二分钟搅拌成软心巧克力即可，如果冬天温度很低比较难融化，可以隔温水再搅拌融化