肉丝永远的搭档之一。。。。
材料准备：
主料：猪肉100克、蒜苔120克
辅料：胡萝卜1根（可要可不要）、生姜1块、酱油少许、盐少许、料酒适量
制作步骤：
步骤1、瘦肉切丝
步骤2、加入淀粉，生抽（生抽不能太多，怕咸）
步骤3、用手抓均匀，然后放一边
步骤4、接着洗好，蒜台切一段段（我个人喜欢加点胡萝卜调色，还可以补维生素）所以胡萝卜可加可不加
步骤5、少张图，那个肉要先在锅里炒一下，然后装盘里，放一边
步骤6、接着加入少于油，放入生姜，蒜苔（胡萝卜）翻炒
步骤7、再加入肉丝，一起翻炒，加入少许生抽，盐，味精，料酒翻炒（中途一定要适当的加水）
步骤8、最后起锅，又是一道家里最经常出现的家常菜
烹饪技巧：
淀粉一点不能放多，因为放淀粉腌肉会提高肉的嫩度，也不会炒老。。。