材料准备：
主料：牛肉块500g、培根80g
辅料：小土豆8个、红心胡萝卜1根、口蘑8个、洋葱半个、红酒60ml、面粉少许、高汤适量、香草适量、蕃茄酱30g、黄油30g
制作步骤：
步骤1、准备好所有的原材料，称重好备用。牛肉提前24小时拿出来放在冷藏解冻。小土豆去皮，蘑菇对半切开，胡萝卜切大块，洋葱切块备用。
步骤2、锅内放入一块黄油融化。
步骤3、下培根煎出油脂。
步骤4、下牛肉，把牛肉煎至金黄色，盛出备用。
步骤5、锅内留油下洋葱爆香，再加入胡萝卜、蘑菇、土豆翻炒，出香味后再加入刚刚炒的牛肉块。
步骤6、加入红酒、蕃茄酱、糖、盐、高汤块翻炒均匀。
步骤7、加入足够的水（超过食材高度），煮开，改小火焖四十分钟至五十分钟。
步骤8、这时候汤汁已经蒸发了一半以上，差不多可以收汁了。改大火，尝一下咸淡，再加入黑胡椒以及面粉水收汁。
步骤9、最后加入一些迷迭香调味即可。（ps：迷迭香味道比较浓，不建议太早放入）
步骤10、口感也很好，鲜美多汁不会肥腻，都可以多吃两块。
