芝麻花生牛轧糖

2023-10-17 16:30:05

材料准备:

主料:棉花糖300克、奶粉130克

辅料:无盐黄油50克、黑芝麻(熟)40克、花生碎230克

制作步骤:

步骤1、称量好所有材料,花生米提前烤熟。

芝麻花生牛轧糖

步骤2、黄油放入不粘锅小火慢慢融化,融化黄油一定要小火。

芝麻花生牛轧糖

步骤3、倒入棉花糖,开中小火不停翻炒。

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步骤4、炒至棉花糖完全融化(刚刚全部融化的状态即可,否则做出的成品会太硬)倒入奶粉,此时改最小火,将奶粉和棉花糖翻拌均匀至无干粉,关火。

芝麻花生牛轧糖

步骤5、倒入花生米、黑芝麻。

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步骤6、用铲子搅拌均匀,或带不粘手套对折几次,至棉花糖将花生米和黑芝麻全部包裹进去。

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步骤7、拌好后倒入模具中,盖张油纸,用擀面杖擀平压紧压实。

芝麻花生牛轧糖

步骤8、底下垫油纸,将整形后的牛轧糖倒出脱模。

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步骤9、冷却后切块

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步骤10、包上喜庆的包装,浓浓的年味就出来了。

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