材料准备：
主料：面粉400克、酵母粉4克
辅料：牛奶200毫升
制作步骤：
步骤1、牛奶微微加热40度左右，把酵母粉放到牛奶里搅拌均约，放置5-10分钟释放活性。将牛奶放入面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵
步骤2、面团发酵约1个小时左右，至面团2倍大。
步骤3、用手轻轻拨开是蜂窝状，说明面已经发好了。
步骤4、开始揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，这样蒸出的馒头才松软，用刀切成小面剂，放到蒸屉上醒20分钟。
步骤5、开锅后蒸大概15分钟左右，再焖2～3分钟。
步骤6、奶香十足，软软小馒头就做好了。
烹饪技巧：
牛奶适量，可以揉成光滑面团就好。
想要提升口感可以尝试在和面时加少许白糖。
发好后要多揉一会把气全部排出，这样做出的馒头，才会松软。