红红火火—剁椒鱼头

材料准备：

主料：胖头鱼头半个、剁椒酱10”克

辅料：蒜瓣3个、生姜1块、小葱5根、料酒1勺、生抽1勺、香醋1勺、白糖5克、鸡汁10克

制作步骤：

步骤1、胖头鱼洗净，剁成两半

步骤2、用盐、胡椒粉料酒、姜末葱结一起腌制、

步骤3、锅里油热、放入花椒粒、100克红剁椒酱

步骤4、调入适量生抽、白糖、醋、鸡汁一起炒香

步骤5、均匀的铺在鱼头表面

步骤6、蒸15分钟～

步骤7、出国人锅撒上香菜、淋上热油

步骤8、红红火火的年菜年年有余

步骤9、香浓、剁椒香