第一次想做糖莲子，确实是被三好勾的，作为一个吃货听到有新鲜吃法忍不住就想尝试一下。
材料准备：
主料：莲子400克、白砂糖500克
辅料：玉米淀粉适量、水适量、油适量
制作步骤：
步骤1、莲子洗净，上锅煮至莲子熟透，中火15分钟左右。煮的时候尝尝，不能煮的太软，不然炸的时候会碎。
步骤2、莲子煮熟，洗净，捞出放在器皿里，倒入玉米淀粉，晃动器皿，使莲子均匀裹上淀粉。
步骤3、锅烧热油，大概六成热，中小火慢炸，炸至莲子酥脆。可以炸至金黄捞出，复炸一遍。尽量炸干一些，好存放。如果喜欢吃软的就表面干就可以了。
步骤4、这是炸好的图片，金黄色的。
步骤5、炸好的莲子晾凉，锅里放少许水，也可以放油，我觉得水的火候好掌控一些。
步骤6、倒入白砂糖
步骤7、小火熬制糖粘稠，铲子沾一些，垂落的糖会拉丝就可以倒入炸好的莲子了。
步骤8、莲子刚放进锅里，糖是透明的，翻炒至一会儿就会像图片这样挂上糖霜了。关火，倒入容器晾凉就做好了。
