猪蹄炖黄豆

一、材料准备

主料：猪蹄2只、黄豆一碗

辅料：糖或蜂蜜适量、盐2.5勺、料酒半勺、生抽半勺、大枣几颗、陈皮几块、姜几片

二、制作步骤

步骤1、水烧开，加料酒和姜，猪蹄焯水后捞出

步骤2、热锅冷油，油温约3-4成热，下糖或蜂蜜，快速搅拌，冒泡就放猪蹄，快速炒上色

步骤3、加热水，陈皮，枣，姜片

步骤4、黄豆如果没有提前泡发，就一起加入锅内。如果已经泡好，就等出锅前约20分钟加入大火烧开转小火，炖约1小时加盐，再炖20分钟

步骤5、猪蹄软烂即可