一、材料准备
主料：鲫鱼2条、生姜3块
辅料：小葱几根、盐适量、大蒜3-4瓣、牛奶30毫升、料酒3-4勺、开水适量
二、制作步骤
步骤1、鲫鱼洗干净
步骤2、锅内放油、大蒜、姜片烧热
步骤3、鱼放进去煎一下
步骤4、加入料酒去腥
步骤5、倒入开水（汤奶白小技巧，一定要开水）
步骤6、洗几根香葱，放进锅里
步骤7、盖盖炖煮
步骤8、汤已经很白了，加入适量盐
步骤9、想要汤更白一点，可以加入适量牛奶
步骤10、看，是不是汤已经奶白了，可以加入适量鸡精，有香菜可以放几根香菜更好看
三、烹饪技巧
鲫鱼汤奶白的诀窍就是要放开水，加点牛奶会更白