一、材料准备
主料：五花肉400g、酸菜200g
辅料：葱姜适量、盐2小勺、花椒10粒、大料1个、食用油50ml、油豆腐一袋
二、制作步骤
步骤1、葱姜，八角花椒备好
步骤2、油热后，下锅爆香
步骤3、爆香后，加水一大碗（顿时闻到扑鼻香气，有花椒的香味）
步骤4、准备下酸菜。酸菜多少可根据个人口味喜欢适量使用。我个人不喜欢特别酸，所以放了两小把。⭐️重点推荐这款有机酸菜，干净卫生味道正，品质可靠。京东有卖。
步骤5、水开后就下酸菜，煮一会儿水再开，下五花肉。注意：这里我用的五花肉切得很薄，有点像在涮猪肉。猪肉的品质也很重要，可以买点上好的土猪肉。我个人比较喜欢瘦肉多些。但纯瘦肉就不太好吃了。
步骤6、下油豆腐。个人最爱，不如粉条那么容易长胖。
步骤7、准备酱油和蒜泥。蘸着吃汆白肉才香！
步骤8、开饭了！你感受到了冬日的温暖吗？可以试试。
