论蛋糕,我只爱这款,海苔香葱肉松蛋糕卷,自己做的这款蛋糕卷,不但用料丰富,而且特别的香,又很嫩,一口下去,软绵绵的蛋糕,酥脆的肉松,夹杂着香葱和芝麻的香味,简直了,满口留香,好吃到停不下来
材料准备：
主料：鸡蛋4个、低筋面粉51克
辅料：玉米油40克、牛奶40克、白糖40克
制作步骤：
步骤1、1⃣️、牛奶+玉米油混合至无油星、筛入低筋面粉混合均匀。2⃣️、加入4个鸡蛋搅拌至无颗粒（后蛋法随便搅）
步骤2、我用的是海氏HM780厨师机3⃣️、细砂糖分三次加入蛋白,打发到大弯勾状态。我的厨师机全程7档。2分钟时候加第一次白糖、3分半钟加第二次白糖、4分半钟加第三次白糖、5分半钟搞定。提起来呈大弯勾状态就可以了。
步骤3、4⃣️、蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀,倒入垫油纸模具抹平表面5⃣️、烤箱上下火165度20分钟。我是海氏C40烤箱6⃣️、出炉取出蛋糕胚,放两三分钟,表面蒙上一层油纸,倒扣,撕去底部油纸，可直接卷起,或抹上适量的沙拉酱或肉松再卷,正卷反卷均可。
步骤4、7⃣️、接下来就是最爱的步骤了。切开的蛋糕卷两头抹上沙拉酱。在粘海苔肉松。自己做的想粘多少粘多少哈哈哈哈
步骤5、满满的爆浆啊
步骤6、我经常给自己做这个
步骤7、没有最爱只有更爱一大口超满足
