紫苏的清香融合花蛤肉的清甜，开胃下饭。
一、材料准备
主料：淡盐水1000毫升、青尖椒1个
辅料：蒜瓣2瓣、姜3片、花蛤800克、食用油2茶匙、生抽1茶匙、料酒2茶匙、紫苏20克、红尖椒1个
二、制作步骤
步骤1、准备如图所示食材。
步骤2、花蛤800克淡盐水1000毫升浸泡2小时后洗净沥干水；紫苏20克洗净切段。
步骤3、青尖椒1个、红尖椒1个去蒂洗净去籽，斜刀切菱形块；姜3片、蒜瓣2瓣切末后混合成香辛料；料酒2茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙拌匀混合成调味汁。
步骤4、内锅洗净擦干水，放入食用油2茶匙、香辛料，持续翻炒。
步骤5、放入花蛤翻炒均匀，合盖。
步骤6、放入调味汁、紫苏翻炒均匀，合盖。
步骤7、放入辣椒片，持续翻炒。
步骤8、烹饪完成，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
烹饪前花蛤提前淡盐水浸泡2小时吐出泥沙，之后再清洗干净即可。