材料准备：
主料：羊腩2斤、姜80g
辅料：蒜1整个、蒜苗2根、芹菜梗2根量、甘蔗两小段、马蹄8个、干香菇12朵、老陈皮1片、八角1个、香叶2片、黄片糖1小块、柱候酱70g、腐乳7块、南乳3块、料酒80g、水适量、油适量
制作步骤：
步骤1、干香菇和老陈皮分开提前泡水；蒜、马蹄去皮，姜去皮切块，蒜苗、芹菜切段，甘蔗切小段后对半切*甘蔗可以让老板帮忙处理
步骤2、干香菇和老陈皮分开提前泡水；蒜、马蹄去皮，姜去皮切块，蒜苗、芹菜切段，甘蔗切小段后对半切*甘蔗可以让老板帮忙处理
步骤3、将腐乳、南乳、柱候酱放在碗中，充分搅匀，复合酱完成
步骤4、泡好的老陈皮刮去白色的囊，切碎后放入原来的水中备用
步骤5、热锅倒油，爆香蒜瓣、姜块、蒜苗白、芹菜段，再倒入复合酱和40g料酒炒香
步骤6、倒入羊腩，炒到每块羊腩都均匀地裹上酱料
步骤7、砂锅底部铺上甘蔗，周围放入马蹄，将炒好的羊腩等料转移到砂锅中
步骤8、倒入和材料齐平的开水，然后倒入老陈皮和陈皮水、黄片糖、八角和香叶，盖上盖子炖30分钟
步骤9、开盖后捞出甘蔗，倒入香菇和香菇水，盖上盖子再炖50分钟
步骤10、最后撒上蒜苗叶，粤式羊腩煲完成~
