材料准备：
主料：水油皮：、低筋面粉50克
辅料：高筋面粉50克、糖粉10克、猪油44克、水48克、南瓜粉适量、油酥：、低筋面粉66克、红甜菜粉5克、猪油33克、柠檬汁几滴、内馅：、油性红豆沙180克、肉松适量
制作步骤：
步骤1、1.低筋粉和高筋粉混合，加入糖粉、猪油、水，混合揉匀成水油皮面团，盖保鲜膜备用。低筋面粉和红甜菜粉、柠檬汁、猪油混合。
步骤2、2.揉成红色的油酥面团备用。油豆沙馅分成20g每个，揉圆按扁，中间包入少许肉松，小心包紧搓圆备用。水油皮面团分成20g每个，共9个，剩下一份略大的加入南瓜粉揉成黄色的面团备用。油酥分成10g每个。
步骤3、3.水油皮擀开包入油酥，包紧后擀成牛舌状，从上向下卷起。9个都如此操作。之后再从第一个卷开始，收口朝上，竖着按扁擀长，再从上向下卷起。
步骤4、4.卷好的油酥皮是一个短粗的小卷就对了。一样把9个都卷好。下面开始包制，从第一个开始，对折，两个漩涡朝上捏紧按扁，擀成圆形，包入豆沙肉松馅，包紧揉圆后收口向下按扁，取一块黄色的面团搓圆按扁，用水粘在中间，当花心，之后用刮板把饼均匀切出5瓣。
步骤5、5.每瓣用手把边缘捏圆滑。捏好后像五瓣花一样，最后用小刀在花瓣上刻出花纹即可。包好的小红花酥摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烤15分钟，之后盖上一张锡纸再180度烤10-12分钟至熟即可。
步骤6、可可爱爱
步骤7、香酥软糯
步骤8、大家赶快做起来吧
烹饪技巧：
1.选择红甜菜粉是因为它的颜色更鲜艳好看，味道相对于红曲粉也更好一些，但是红甜菜粉预热会掉色，所以加入酸性的柠檬汁是为了保色，如果还是担心掉色可以同时加一点红色素，让颜色更漂亮。
2.包油酥皮做擀卷时一定要从第一个到最后一个都做好，然后再从第一个开始做下一步，这也是为了让面团得到松弛休息。要不然面团会发紧，不容易擀开而且易破酥。
3.中间的馅料可以根据自己的喜好选择，但是最好都选择油性的，容易包制。