广东铁冲镇特色水糍（即年糕）

这种水糍，是广东省铁冲乡镇的一道特色小吃，类似年糕，每逢年过年，村里人才有做，纯手工制作。

材料准备：

主料：水糍半个、鸡蛋3个

辅料：葱花2颗、红葱头5个、白糖1汤勺、食用油10克

制作步骤：

步骤1、准备调味液:红葱头碎末、3个鸡蛋、3汤勺生抽一起搅拌均匀。

步骤2、切好葱花

步骤3、先把水糍炒软，再加一勺白糖，继续翻炒，然后倒入蛋液红葱头生抽的调味液快速翻炒约1分钟，最后倒入葱花翻炒10秒，关火。

步骤4、装碟