【3分钟番茄炒蛋】

材料准备：

主料：鸡蛋2个、番茄2个

辅料：盐适量、糖适量、耗油1勺、番茄酱适量

制作步骤：

步骤1、锅里放油~~做无油版就不用放啦~~

步骤2、把鸡蛋打进去~~我都用橄榄油~所以一般冷油下锅~如果是豆油等油烧热再下~

步骤3、把蛋黄捅破~翻炒至蛋液凝固~~其实可以把鸡蛋打在碗里~可是又要搅又要刷碗~这都是时间吖~

步骤4、蛋液凝固后乘出备用~

步骤5、锅不用刷~不用放油~把切好的西红柿丢进去~西红柿平时我会去皮~直接用削皮刀削~不用热水烫神马的~今天实在着急~就没去~

步骤6、翻炒至出汁~不出汁就添点清水炖一炖强迫它出汁~~

步骤7、加番茄酱~~

步骤8、加糖~

步骤9、加盐~~我还加了一勺耗油。可惜图片不能上传~调料都加完记得搅拌搅拌~

步骤10、放入炒好的鸡蛋~翻炒一下~

步骤11、淋入水淀粉~朝一个方向搅拌~然后就可以出锅啦~

步骤12、汤汁很浓稠~特别下饭~~

步骤13、如果多加些盐~就可以拌面啦~~

烹饪技巧：

我有加耗油~ 因为可以提鲜也可以去蛋腥味~

小火炒番茄才能出汁~大火只能炒糊~

或者加盖子焖一下也能出汁~~

我喜欢把调料都放完了再放鸡蛋~

要不鸡蛋会口味重~

鸡蛋比番茄容易吸收调料的味道~

好啦~你也试试吧~