京酱肉丝是一道非常美味的传统美食，我们大家都喜欢今天做了这道改良版的五彩缤纷京酱肉丝，集颜值与美味于一身，它的缤纷色彩让人食欲大增，给我们年夜饭的餐桌增加一道靓丽的风景
材料准备：
主料：牛里脊肉300克、料酒1勺
辅料：淀粉1勺、蛋清1个、金龙鱼外婆乡小榨菜料油适量、甜面酱3勺、鸡精调味料适量、白砂糖适量、冰糖两小块、胡萝卜1根、苦菊1把、紫甘蓝半块、洋葱一少半、豆皮2—3张、香油，醋，白糖，少许盐拌菜用、葱姜适量
制作步骤：
步骤1、金龙鱼外婆香小榨菜籽油，精选非转基因优质油菜籽，传承小榨机压榨精髓，风味地道、香浓、外婆香小榨菜籽油少油烟、泡沬、煎、炒、煮、炸皆宜。
步骤2、把牛肉切丝，胡萝卜，紫甘蓝切丝和苦菊放在一起用香油，糖，醋，和少许盐调味，这样入下味比较好吃
步骤3、牛肉丝里放入蛋清，一勺淀粉，一勺料酒上桨备用
步骤4、豆皮一张，放上调好味的蔬菜卷卷
步骤5、注意最好卷紧点，然后用刀切成斜块
步骤6、把切好的蔬菜卷码放到盘中，然后把切好的洋葱丝放在盘子中间，我把大葱它换成了洋葱愿意放葱丝也非常好，这个根据个人喜好
步骤7、切点葱丝，姜丝放点凊水备用
步骤8、三勺甜面酱，半勺糖在加点鸡精调味料
步骤9、把泡好的葱姜水倒入调好的酱汁中
步骤10、锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
步骤11、油热后倒入肉丝过油
步骤12、肉丝变色盛出备用
步骤13、锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热加入两块冰糖(因为酱汁里有了葱姜水就不用在放葱姜了）
步骤14、侍冰糖溶化放入调好的酱汁
步骤15、开锅放入肉丝翻炒均匀关火出锅
步骤16、一道营养丰富，色香味俱全的京酱肉丝，上桌了，祝大家春节快乐，福气满满
烹饪技巧：
放冰糖是为了让肉丝更漂亮味道更好