一、材料准备
主料：牛键子260g、薄荷叶100克
辅料：蒜5-6辣、黄姜10克、鸡精2克、盐3克、干辣椒2个
二、制作步骤
步骤1、主料，牛键子260克，薄荷100克放盐泡2分钟捞出沥干水，姜丝，蒜片
步骤2、牛肉剁碎，干辣椒剪小断
步骤3、冷锅放一勺油，炒牛肉变色，炒出水份倒出多余水份出锅备用
步骤4、放油，将辣椒，蒜片，姜丝炒出香味
步骤5、再放牛肉中火炒均匀
步骤6、放盐，鸡精，薄荷拌均匀
步骤7、中火炒至薄荷全部变色
步骤8、快手版炒牛肉
三、烹饪技巧
炒牛肉要用牛键子肉炒出来更嫩
薄荷可以用其他自己喜欢的配菜代替