曾经在一个美食电视节目上看到类似的这款菜，被其深深的吸引，从此种草。其实再牛的大厨，只有模仿，没有创新，是没有前途的。而你只要喜欢且用心，也能做出不输于大厨的经典菜肴！
一、材料准备
主料：胡萝卜1根、蘑菇2个
辅料：火腿肠1根、玉米粒1小把、洋葱半个、藕段1块、肉沫100克、鹌鹑蛋6枚、薄豆皮10张、鸡蛋5枚、高筋面粉适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量、香菜一小把
二、制作步骤
步骤1、鸡蛋打散，加入少量食盐，适量面粉，摊成厚薄均匀的蛋饼，加入适量面粉防止蛋皮破损。
步骤2、洋葱香菇切丁。
步骤3、藕片切丁。
步骤4、玉米粒剥好，胡萝卜切丁。
步骤5、火腿肠切丁。
步骤6、先锅入油将肉沫炒香，加入余下的七款配料，加适量盐，生抽，煸炒断生即可。然后盛出冷凉备用。
步骤7、香菜用开水烫软。冷凉后作系丝。
步骤8、鹌鹑蛋一分为二，一个福袋里放半颗，然后加入适量馅料，用香菜丝系好扎紧。
步骤9、蛋皮和豆皮根据食材的量各自包系完毕。
步骤10、动作轻柔，以免弄破了，影响美观。
步骤11、成品图！
步骤12、再来一张高清大图！
步骤13、可蒸可煮，味道鲜美，色香味俱佳！
三、烹饪技巧
1.鸡蛋可用鸭蛋代替，因鸭蛋浓度高，效果更好。我只有鸡蛋，所以加了一点面粉增强粘度。
2.八种食材可以根据自己喜好任意搭配，数量也是随意，不需要非得凑够八款。
3.香菜丝也可以用小香葱代替，用开水烫一下。