鲅鱼煎饺抱蛋

一、材料准备

主料：速冻鲅鱼饺子12个左右、鸡蛋两个

辅料：大葱丝5克、花生油50克、清水适量

二、制作步骤

步骤1、菜刀划开速冻饺子，鸡蛋碗中打散，加入切丝的大葱

步骤2、锅中中火烧热放油，转小火放入鲅鱼饺子（不用化冻）

步骤3、平底锅稍微煎一煎，大概15秒，倒入清水，淹没饺子一半的高度

步骤4、盖上锅盖，中小火收干水分，倒入混合大葱丝的蛋液

步骤5、蛋液凝固，蛋液边缘线微微焦黄翘起，起锅

步骤6、调一个醋碟，15克醋加小半勺辣椒酱和小半勺清水，完成✅