材料准备:
主料:【饼皮】、高筋面粉150克
辅料:水90克、砂糖6克、盐2克、奶粉10克、干酵母2克、橄榄油10克、【馅料】、大虾8只、尊乐香肠1根、西兰花2小朵、黄桃半个、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪100克
制作步骤:
步骤1、饼皮材料除鸡蛋液全部投入西式厨师机内,揉至粗膜,滚圆面团后盖上保鲜膜进行发酵,
步骤2、趁着面团发酵来准备馅料,把西兰花切成小小朵,黄桃切薄片,把虾去头、壳和沙线,留着最后一节和尾巴,香肠切厚片;
步骤3、锅内烧开水,把西兰花和虾仁焯一下水,用厨房纸吸掉水分;
步骤4、面团发酵至2倍大,面团发酵完毕后排气,分出120克一个面团并滚圆,剩下的面团也滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤5、取120的面团尽量擀成正方形,擀不正也没关糸,修掉四边,大约是12cm左右的正方形,横竖平均各切三刀,呈16个小方块,盖上保鲜膜备用;
步骤6、将大面团擀至20厘米左右的薄片,用叉子叉上洞洞,然后在四周放上小方块面团,均匀的抹上披萨酱,撒上马苏里拉奶酪,
步骤7、依次放上香肠片,黄桃片,西兰花和虾仁,最后在表面刷上蛋液,像不像一颗大美钻,
步骤8、在面板上按烘烤/烘焙档,预热好200度15~20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
步骤9、时间到了,漂亮的星钻满溢披萨出炉了,成品上色很均匀,非常捧的一款蒸烤箱,真的是能蒸善烤,主要性价比特高,哈哈哈!趁热开吃啦!
烹饪技巧:
①面粉的水量根据实际情况加减
②烤箱的温度和时间根据自家的情况,适当调整