年夜饭系列已经上线,百财纳福,寓意新年“福气多多”、“财运多多”!
材料准备:
主料:白菜叶8片、小香葱8根
辅料:五花肉馅200克、玉米粒50克、青豆30克、胡萝卜50克、香菇2朵、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、香油1勺、花椒粉半勺、十三香1勺、糖适量、鸡精适量、淀粉2勺
制作步骤:
步骤1、白菜叶去掉白色根部,只留叶子。
步骤2、水里加一勺盐,焯水1分钟,然后捞出过了冷水凉透。
步骤3、小葱叶只要葱绿部分,焯水变软即可。
步骤4、蔬菜粒焯水1分钟捞出控干水分。
步骤5、香菇切丁。
步骤6、准备好猪肉馅,冷冻的需要提前解冻。
步骤7、放入蔬菜粒和香菇。
步骤8、加入所有的调味料。
步骤9、搅拌均匀。
步骤10、加入2勺淀粉。
步骤11、顺一个方向搅拌上劲。
步骤12、取一片白菜叶,包入一勺馅料。
步骤13、菜叶包裹住馅料。
步骤14、用小葱从中间系紧,形成一个福袋的形状。
步骤15、入锅蒸,上气后蒸10分钟。
步骤16、另起锅,倒入蒸白菜的汁水,再加小半碗清水,放入生抽,蚝油大火煮开,加水淀粉勾薄芡。
步骤17、淋在白菜上即可。
步骤18、成品图。
步骤19、成品图。