只要一张神奇的手抓饼,懒人也能变幻出各种高颜值的小点心;今天就用它来做惊艳全场的宫廷酥点——桃花酥和菊花酥,不用揉面发面,一张手抓饼皮解冻后,卷一卷,切一切,层层酥皮包裹着甜蜜软糯的豆沙,再整型成桃花和菊花,放入鹅妈妈锅里烤一烤就完成啦;咬一口酥到掉渣,简单到没朋友,手残党也能轻松学会!
材料准备:
主料:手抓饼适量、即食豆沙馅适量
辅料:黑芝麻适量
制作步骤:
步骤1、准备食材和工具:手抓饼适量、即食豆沙馅适量、黑芝麻适量鹅妈妈晶钻锅
步骤2、准备一张手抓饼,解冻软化后,从一头卷至另一头;
步骤3、卷好分割成3等份;
步骤4、取一份先揉圆再轻轻按扁,放上适量即食豆沙馅;
步骤5、再收口包住豆沙馅;
步骤6、收口处朝下放置,轻轻按扁成圆饼状;
步骤7、接着就是造型啦,先做一款菊花酥:圆饼用刀划差不多等份的大小,中间不要划断;
步骤8、再借助镊子夹起或用手拿起每一小块,顺时针方向扭动至夹心面朝上,再撒上适量黑芝麻即可;
步骤9、菊花酥就造型好啦;
步骤10、接着再造型一个桃花酥:用刀划差不多等份的大小,中间不要划断;
步骤11、再把每份的尾部对捏成水滴形;
步骤12、在每个花瓣的表面轻轻划上花纹;
步骤13、撒上适量黑芝麻,桃花酥也准备好啦;
步骤14、放入鹅妈妈晶钻锅中(刷上一层蛋黄液,成品会更好看);
步骤15、小火烘烤约30分钟左右(具体烤制时间根据实际情况来调整);
步骤16、中途可以翻个面稍微烤一下,这样上色更均匀漂亮;
步骤17、烤至酥香且熟透即可;
步骤18、层层酥皮包裹着软糯的豆沙,唇齿间洋溢着酥香甜蜜,这个高颜值又美味的小点心让人一口就爱上;
步骤19、这零技术难度的中式小点心赶紧试试吧,学会这一道,春节家宴露一手,一定能惊艳全场!