天小厨就给大家分享手工肠的做法，方法和味道都是最好的，做好不仅可以放一个冬天，随吃随取特方便。吃的时候，可以煎着吃、烤着吃，还可以搭配蔬菜一起炒，味道都非常不错，营养美味，简单又下饭。那么下面香肠就给大家分享一下手工肠的详细的做法，喜欢的不妨收藏做起来吧。
材料准备：
主料：猪后腿肉500克、红曲粉1小勺
辅料：盐1勺、清水40克、淀粉20克、白糖1勺、白酒10克、五香粉1小勺、蜂蜜10克、生抽10克、黑胡椒碎2小勺、肠衣2根
制作步骤：
步骤1、准备所有食材。
步骤2、切好的猪肉放入厨师机中绞碎，结束后用刮刀将厨师机里的食材刮下来。
步骤3、加入食盐、白糖、黑胡椒碎、红曲粉、五香粉、清水、淀粉、白酒、生抽调味。
步骤4、搅拌均匀腌制30分钟备用。
步骤5、肠衣用清水浸泡1个小时，再用清水冲洗干净，套在厨师机灌肠器上，末端打结，腌制好的肉馅放入灌肠器灌肠。
步骤6、全部灌好后用棉线绑一节节，然后用牙签再每节肠上扎3-5个小孔，挂在阴凉通风处晾干水分。
步骤7、晾干水分的手工肠冷水下锅，全程小火煮上20分钟左右。
步骤8、煮好的手工肠可以煎着吃，还可以烤着吃，口感佳味道好。
步骤9、喜欢吃香肠的朋友们。
步骤10、不妨试试自己动手做起来吧！
