山药有健脾的功效，木耳含有丰富的铁元素，非常适合老人孩子孕妇的一道轻盐健康菜品。
材料准备：
主料：木耳150克、山药1根
辅料：青椒1个、大葱半根、大蒜5瓣、姜3片、干辣椒6个、味达美醇品蚝油1勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油2勺、食用油2勺
制作步骤：
步骤1、准备150克鲜木耳（没有鲜的可以自己用干的木耳泡发）、一根山药、一个青椒（不辣）、葱姜蒜干辣椒。
步骤2、分别将木耳和山药焯水，木耳不熟是不能吃的，山药焯水不容易粘在一起，炒的话也容易熟。
步骤3、焯过水的山药在没下锅炒之前尽量用水先泡着，以免炒的时候黏糊糊的，还容易糊锅，颜值也会降低。
步骤4、热锅冷油炒香葱姜蒜干辣椒（这种干辣椒其实不辣，炒菜放几个会更香、炒出来的菜颜色搭配也好看）。
步骤5、把焯好的山药木耳放入锅中，加一勺味达美醇品蚝油翻炒两分钟左右（因为焯过水、所以很容易熟）。这道菜属于清淡轻盐的菜品，不要放太多调味品，以免失去菜品本身的健康清淡口味儿。
步骤6、最后加入青椒和两勺六月鲜8克轻盐原汁酱油翻炒一分钟出锅，整个过程不需要放其它调味品，青椒不要炒太熟，这种青椒属于水果甜椒，生的也可以吃，含维生素较多。
步骤7、出锅装盘。
