蔬果米糕

2023-10-17 11:19:37

材料准备:

主料:粘米粉(大米粉)220g、糯米粉80g

辅料:清水160g、紫薯粉4~5g、南瓜粉4~5g、菠菜粉4~5g、糖粉15g

制作步骤:

步骤1、将220g粘米粉,80g糯米粉,15g糖粉混合均匀。

蔬果米糕

步骤2、平均分成4份。

蔬果米糕

步骤3、其中3份,分别加入4~5g紫薯、南瓜、菠菜果蔬粉,用筷子搅拌至混合均匀。

蔬果米糕

步骤4、将清水分次加入米粉中,每份约40g,每加一次都要用筷子一边搅拌均匀。

蔬果米糕

步骤5、搅拌至用手能捏成团,一捏就散的状态。

蔬果米糕

步骤6、分别倒入筛网中,过筛得到更加细腻蓬松的蔬果米粉。

蔬果米糕

步骤7、用勺子将米粉舀入模具中(用4寸蛋糕模具或者磅蛋糕模具)颜色依次为白,黄,绿,紫。用勺子轻轻抹平,不要压实,压太实蒸出来的米糕口感会发粘。

蔬果米糕

步骤8、放入蒸锅中盖上纱布,中火蒸40分钟,焖2分钟。

蔬果米糕

步骤9、揭开锅盖,取出模具,将蒸好的果蔬糕脱膜。

蔬果米糕

步骤10、切成喜欢的造型,和宝宝愉快的分享吧。

蔬果米糕

步骤11、蒸好的米糕软糯香甜,建议现做现吃,保持最佳口感。

蔬果米糕

步骤12、完成

蔬果米糕

烹饪技巧:

工具:蒸锅、模具

熟练耗时:45mins

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝