鲍鱼红烧肉

材料准备：

主料：五花肉500克、鲜鲍鱼10个

辅料：生姜1块、蒜5瓣、干辣椒2个、冰糖适量、生抽2大勺、老抽1大勺、饮用水适量

制作步骤：

步骤1、备齐所需主要材料

步骤2、五花肉切块

步骤3、姜切片

步骤4、蒜切片

步骤5、鲍鱼收拾干净，切出小方格子

步骤6、锅内加少许油

步骤7、预热后放入五花肉，开盖煎

步骤8、单面上色后翻面，让每一面都煎上色

步骤9、留底油，放入葱姜蒜爆香

步骤10、再放入煎好的五花肉炒匀

步骤11、放入冰糖

步骤12、倒入生抽

步骤13、再倒入老抽

步骤14、加水到食材的2/3处

步骤15、放入干辣椒，压力煮15分钟

步骤16、泄压后放入鲍鱼

步骤17、继续压力煮5分钟，泄压后出锅～

步骤18、软糯多汁

步骤19、非常好吃！

烹饪技巧：

1、压力煲密封性强，不需要加太多水；

2、如果用普通锅，要炖的久一些，以肉质软糯为准。