国庆回家，当然要犒劳下自己的胃，让疲劳的身体快速恢复。这不，清蒸鲍鱼整起来～
一、材料准备
主料：鲍鱼10只、葱1根
辅料：姜2片、蒜4瓣、红尖椒2个、生抽4勺、蚝油2勺、料酒2勺
二、制作步骤
步骤1、鲍鱼清水泡20分钟，洗净至透亮。
步骤2、鲍鱼身上切花刀。我买的18-20头的，个头偏小，建议采购9-10头的，个头大，肉也厚实一些。
步骤3、热水里稍微焯一下，放入蒸锅，蒸4分钟左右。
步骤4、准备好葱姜蒜和小红辣椒，剁碎，份量根据自己口味来安排。
步骤5、热油放入姜蒜和辣椒️锅内炒香，再依次放入生抽、蚝油和料酒，待充分混合后浇汁即可。记得最后撒上葱花哦，更美观！
