材料准备：
主料：菠菜100克、粉丝1小捆
辅料：豆腐100克、香葱一根、油5毫升、盐5克、胡椒粉2克、香油1毫升
制作步骤：
步骤1、粉丝用清水浸泡10分钟，泡软
步骤2、豆腐切小方块，入淡盐水浸泡10分钟
步骤3、锅烧开水，加少许盐，几滴油
步骤4、放入洗干净的菠菜，烫煮30秒至1分钟
步骤5、捞出浸入凉水过凉
步骤6、蒜，葱切末
步骤7、菠菜挤干水，切碎
步骤8、热锅加油爆香蒜葱，加入开水
步骤9、加入豆腐煮3分钟
步骤10、再加入粉丝和菠菜拌匀，煮1分钟
步骤11、加盐，现磨入黑胡椒，拌匀即可
