一、材料准备
主料：【面团部分】、高筋面粉300克
辅料：白砂糖54克、鮮酵母10克、全蛋液45克、牛奶182毫升、盐2.5克、黄油24克、【酥皮部分】、黄油60克、糖粉40克、全蛋液20克、低筋面粉100克、奶粉15克、杏仁粉15克、椰蓉15克
二、制作步骤
步骤1、除黄油，盐，酵母以外的材料揉成团后加入酵母，揉成厚膜破洞锯齿
步骤2、黄油一压就扁
步骤3、加入
步骤4、一发27度50-60分钟两倍大
步骤5、酥皮简化教程：黄油切块底下坐热水化开一点就移开打发至蓬松加入糖粉打成发白的羽毛状！分次加入蛋液打发至完全吸收后加入粉类拌匀冷藏备用！拿出擀成片片用切刀扣下合适的大小备用
步骤6、面团75g一个松弛20分钟后滚圆盖上酥皮35度二发至2倍大（30分钟左右）
步骤7、发酵完后！可以用刮板按一下花纹也可以不用按风炉160度15分钟即可
