一、材料准备
主料：花蛤250克、金针菇50克
辅料：龙口粉丝1个、大蒜半个、小米辣3个、蒜蓉辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1勺、生抽1勺
二、制作步骤
步骤1、花蛤倒入水里，加盐，搅一搅浸泡30分钟吐沙
步骤2、大蒜和小米辣椒料理机打碎最好再加点洋葱（根据自己口味调整食材数量）
步骤3、小米辣蒜泥下油锅炒，炒香放蒜蓉辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1勺、生抽1勺炒匀备用
步骤4、取一个奶锅，我的雪平锅直径20cm锅底铺一层金针菇
步骤5、金针菇上面铺一层泡软的龙口粉丝
步骤6、再把洗干净的花甲铺上去
步骤7、把炒好的蒜蓉辣椒酱铺上去
步骤8、加水，水能碰到花甲就够了最后撒点香油
步骤9、炖它
步骤10、香啊
步骤11、出锅啦
三、烹饪技巧
这个还是蛮简单的
冬天可以多做几次
想吃多少花蛤就放多少花蛤
毕竟一斤才10块钱，可比大闸蟹便宜多了
做过一次之后可以根据自己的口味调整食材种类和份量
完啦
byebye！