材料准备：
主料：面粉适量、西红柿1个
辅料：火腿1根、芹菜1根、鸡蛋1个、蒜2瓣、盐适量、醋适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、我做的是两人份用量：先将芹菜、火腿切丁，芹菜杆和芹菜叶分开切放；和好面疙瘩，和面时要小细流水慢慢加入面粉，同时搅拌，这样搅出来的面疙瘩比较均匀。（如果面疙瘩和大了，可以在下锅时，手动撕碎，不然不好熟）。
步骤2、蒜瓣切末，西红柿切小块，锅内加入适量油烧热，放入蒜末炒香，再加入西红柿翻炒。
步骤3、小火炒烂西红柿加入火腿丁翻炒好，加入适量的水烧开，（或者提前烧好水加入都行）喜欢汤多的可以多加水。
步骤4、水开后倒入搅拌好面疙瘩（加入锅内多搅拌，防止粘锅），煮十五分钟左右加入芹菜杆，再煮两分钟加入芹菜叶。打一颗生鸡蛋入锅后，拿筷子搅碎鸡蛋。
步骤5、根据自己口味加入盐、醋、辣椒，然后就可以出锅了。
烹饪技巧：
不喜欢芹菜的可以换成其他自己喜欢的蔬菜，这个全是我们家人喜欢的口味和食材，所以大家可以根据自己的喜好进行改良哦～