材料准备：
主料：吐司6片、鸡蛋2个
辅料：西兰花3朵、红萝卜1根、火腿肠半根、沙拉酱适量
制作步骤：
步骤1、西兰花每朵切开，红萝卜切成丝，分别焯水。
步骤2、火腿肠切碎。
步骤3、鸡蛋煮熟去壳切碎，焯水后的红萝卜和西兰花同样切碎。
步骤4、所有切碎后的材料放入同一容器中，加入沙拉酱。
步骤5、拌匀成鸡蛋蔬菜沙拉。
步骤6、吐司片切去边角。
步骤7、砧板上铺一张保鲜膜，放一片吐司。
步骤8、铺一层鸡蛋蔬菜沙拉，用勺子铺匀压平。
步骤9、盖一片吐司。
步骤10、继续铺一层鸡蛋蔬菜沙拉后铺匀压平。
步骤11、盖上第三片吐司后压紧，将保鲜膜把三明治包裹好。
步骤12、用锯齿刀从中间对半切开即可。
烹饪技巧：
蔬菜、鸡蛋、火腿等尽量切碎。