只从上次在餐厅吃过那道咖喱蟹，就一直念念不忘，真吃货就是这样，都念念不忘了，不自己整出来吃吃，都睡不着觉的然后咖喱拌饭吃，真的不要太美味了～
材料准备：
主料：小半只鸡450g、土豆2个
辅料：洋葱1个、纯牛奶200毫升、清水适量、大蒜3瓣、生姜3片、干花椒十来颗、白糖1勺、泰式咖喱酱120g、植物油适量、胡椒粉+盐适量
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材和配料，小半只鸡，洗净沥干，其它配菜同样清洗干净备用。
步骤2、鸡剁成块，土豆和洋葱也切成块，（也可以加些胡萝卜，家里胡萝卜刚好没有了）姜切片，葱切段，大蒜可以不用切。
步骤3、把鸡块撒一点胡椒粉还有一点点盐抓匀，还可以加一点蛋清。
步骤4、锅中放油，油温热后下鸡块，不用炸太久，过一油更酥嫩，炸两分钟后捞出鸡块。
步骤5、锅中留一点油，下花椒和姜蒜爆香，然后倒入切好的洋葱和土豆，翻炒一下，再加入炸过的鸡块，还有大葱，最后加入泰式咖喱酱，继续中火翻炒两分钟。
步骤6、然后加入适量清水，大概刚好没过食材，（具体也看锅，铁锅吸水，可以多加一些）大火烧开后转小火，盖上盖子煮半个小时左右，（如果是土鸡，时间应该更久）中途记得翻面。
步骤7、半个小时鸡肉已经熟了，之前加的水烧干了很多，现在加入200毫升牛奶，煮几分钟，再加入白糖，牛奶完美的融入到鸡肉和汤汁中就可以了。
步骤8、迫不及待的尝了一勺，香味浓郁，真心好吃！
步骤9、炖的软烂的土豆，混合着鸡肉洋葱的香味，拌饭吃，必须是两碗饭！
步骤10、这周做了两次，每次都光盘～
步骤11、
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烹饪技巧：
有椰浆可以加椰浆，没有也可以不加，加纯牛奶一样美味。