外冬天这个体重飙升的季节里，来个好吃又下饭的素菜吧～
一、材料准备
主料：洋白菜若干片叶子、木耳适量
辅料：蒜末适量、干辣椒1-3个、甜面酱1勺、大料1个、白糖1.5勺、盐适量、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、洋白菜手撕成大块
步骤2、木耳温水散发后择净
步骤3、烧水将木耳烫2分钟左右
步骤4、切蒜米，辣椒备用
步骤5、热锅做油，放入一个大料，炸香
步骤6、倒入切好好洋白菜
步骤7、煸炒断生后盛出
步骤8、锅中留底油，小火炒甜面酱，加入耗油和白糖
步骤9、酱炒香后，放入蒜末，干辣椒
步骤10、放入断生的洋白菜和木耳，加少许酱油大火翻炒
步骤11、加入少许盐调口出锅
三、烹饪技巧
因为这个菜需要大火急炒，所以吧蔬菜提前断生，是为了怕最后表的时候蔬菜塌了会影响口感。
洋白菜手撕会比切的口感好一些。
比较推荐用利民甜面酱，味道厚，但不是很咸，最后比较好找口