姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱 姜薯俗称小淮山。从中医角度来讲，姜薯可以温肺止咳、通经下乳、健脾开胃、补肾、润肠通便。对于肺热导致的咳嗽，和产后乳汁不通、月经不调有一定的改善作用，而且可以促进食欲。
材料准备：
主料：正宗姜薯一般大小2个、白糖根据自己喜好放多放少
辅料：姜薯刨1个、豆浆机1个、水2碗、黄豆若干、黑豆若干、红皮花生若干、核桃仁若干
制作步骤：
步骤1、根据自己的喜好搭配豆子，我用的是这四种材料，我比较喜欢喝粘稠一点的，所以每种大概六克左右
步骤2、将豆子浸泡一夜，打磨出来的豆浆会更细腻哦
步骤3、姜薯刨片
步骤4、刨好大概是这样子
步骤5、把浸泡好的豆子等倒入豆浆机打磨
步骤6、豆浆完成啦
步骤7、准备一个小奶锅，倒入一半碗水烧开
步骤8、把姜薯片先煮熟
步骤9、再加入豆浆和少许糖继续煮，中间记得要搅拌防止糊底（想要更丰富的口感可以再打一个鸡蛋）
步骤10、做好啦！
烹饪技巧：
煮姜薯豆浆非常容易糊底，亲们要记得搅拌，以上是两人份的量，希望大家喜欢这份早餐